SOPA DE GAMBAS
En la cazuela en la que vamos a preparar
la sopa echamos un poco de aceite, se fríen la cebolla
y el ajocortados muy menudos, cuando estén
pochados se le añade la salsa de tomate. Se echa un litro de caldo de pescado,
o en su lugar cocer las cabezas de las gambas en un cazo con agua, colar y
completar con agua, añadir sal y pimienta.
Por ultimo incorporar las gambas
peladas, se deja cocer todo durante cinco minutos y se sirve.
