PASTEL DE COCO
Ingredientes:
5 huevos
60 gr. de mantequilla pomada
150 gr. de azúcar glas
415 gr. de leche desnatada
150 gr. de harina
100 gr. de coco rallado
18 gr. de vainilla liquida o el interior
de una vaina.
Y así se hace…
Precalentar el horno a 180º
Forrar un molde redondo con papel de
hornear y untar con mantequilla, reservar.
Batir los huevos enteros con la
mantequilla y la vainilla cuando esté todo incorporado añadir el azúcar y batir
bien hasta que doble el volumen, añadir una pizca de sal.
Añadir la leche, la harina y cuando este
incorporada, incorporar el coco. Mezclar bien.
Vaciar la mezcla en el molde y hornear
durante 45 – 50´.
Sacar el pastel del horno y espolvorear
con coco rallado.
El resultado es… un bizcocho… un flan. Lo
que decidas que es…ES RIQUISIMO
