Pimientos de Padrón.

PIMIENTOS DE PADRÓN

Ingredientes:

500 gr. de pimientos de Padrón

Sal

Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Lavamos y secamos muy bien los pimientos.

Freímos en abundante aceite, a fuego medio, procurando que no se quemen y moviéndolos de vez en cuando. Cuando veamos que están en su punto, con la piel un poco arrugadita, escurrimos el aceite y los dejamos un poco más subiendo un poco el fuego, añadimos sal gruesa y servimos.

Ojo! En la cantidad indicada 1 o 2 picaran, es un buen momento para tomarnos un vasito de vino  y aliviar el paladar, bien frio ribeiro, godello, albariño… Los restantes tendrán un aroma y un sabor autentico, es la garantía de que son PIMIENTOS DE PADRÓN.